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荠菜子怎么做(荠菜鸡蛋馓子饺子馅的做法)

导语:荠菜蚬子水煎包,清热明目消炎杀菌,春天早餐吃正合适

导语:春天早餐,以它俩入馅做包子,荤素搭配,清热明目,又能消炎杀菌

春天是一个生机蓬勃的季节,万物开始复苏,也就意味着我们可以吃上更多的纯天然的蔬菜,菠菜、韭菜、卷心菜、莴笋等都是春季的应季蔬菜,多吃一吃应季的蔬菜,少吃大棚作物,对于我们的身体才会有更好的作用,除了基本的一些蔬菜外,春天还是吃野菜的最佳时机,荠菜便是一种口感非常棒的应季野菜,荠菜既可以做菜,又可以做药用,对于清热明目、利尿止血等都有着很好的效果,将其与肉类搭配起来做包子或者饺子吃,都是非常不错的选择。

荠菜是野菜中的珍品,清香鲜美,是老百姓非常喜欢的一种野菜,富含营养价值,其中含有的维生素A,对于治疗白内障有一定的效果,同时荠菜还可以降低血液中的胆固醇含量,从而降低血糖,是一种对于三高患者来说,天然的营养品,而在春季的早餐,将荠菜与营养价值同样非常丰富的蚬子肉搭配在一起,强强联合,价值之会更高,蚬子肉非常的鲜美,又有着通乳、明目、利小便的功效,是一种非常不错的食材,下面我们一起学习荠菜蚬子水煎包的做法。

荠菜蚬子水煎包的做法:

食材清单:主料:小麦粉300克,荠菜200克,猪肉馅150克,蚬子肉100克;

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,料酒少许,白胡椒粉少许,葱花少许,清水50克,面粉5克;

制作过程:第一步,需要的面粉量舀在盆中,加上酵母,用温水揉成一个软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵;

第二步,在此过程中,准备馅料,将荠菜清洗干净后,汆出水分,切成碎丁;

第三步,猪肉馅中,加上酱油、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会;

第四步,蚬子去壳取肉,放在原浆中清洗一下捞出,将原浆静置沉淀备用;

第五步,蚬子肉放在肉馅中,加上少许的原浆,顺着一个方向搅拌均匀,再加上葱花和油,搅拌直至上劲;

第六步,放入切好的荠菜,加上油和盐调味,搅拌均匀成馅料;

第七步,发酵好的面团取出来,揉匀后,搓成长条,再分成大小均匀的的剂子,擀皮,包上馅料,饧制一会儿;

第八步,将面粉和水按照1:10调成调成水粉糊,电饼铛中刷上油,放入包子生胚,煎3分钟,待底部结痂时,倒入水粉糊,盖上盖子煎制;

第九步,待水粉糊凝固后,淋上食用油,煎至成熟即可。

烹饪小技巧:1、在调配肉馅时,加上点食用油,可以使得肉馅更加的鲜美,水煎包放在电饼铛中时,注意一定要留下空隙,另外可以选择在包子的上面扣上一个盆,防止电饼铛的盖子将包子压扁,影响美观。

2、在春天的早餐时分,以它俩入馅做包子,它俩便是荠菜和蚬子肉,这两者的搭配,有荤有素,而且两物的价值都是非常高的,能够起到清热明目,又能消炎杀菌的效果,而且荠菜又是最鲜嫩的时候,所以非常建议大家学着做。

3、荠菜蚬子水煎包,清热明目消炎杀菌,春天早餐吃正合适。

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