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用饺子皮做的包子(用饺子皮做的包子怎样才不皮硬)

导语:用饺子皮做包子,不揉面不发面,省时省力,皮薄馅大

平常我们吃早餐,一般就是包子、馒头、面条、油条,稀饭之类的了,特别是包子,基本上三天两头的就会吃上了一次,里面的馅料也可以根据各自家人的喜好来调整。上班族如果想来点薄皮大馅的包子,还没时间和面,怎么办?那你一定要试试这个懒人版的菜团子了!

1分钟能学会,几步就轻松搞定。鸡蛋碎里混着韭菜粉条,外面用薄薄的饺子皮包裹着,一口一个,鲜香味美。蒸过的饺子皮变得柔软轻薄,透亮的外皮直接把馅料就摆在面前了,超有食欲感。

做法

1.锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液,用筷子快速搅成小块盛出备用,韭菜去老梗洗净切成末再把粉条、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中

2.加入1勺盐、1勺香油、2克五香粉、1勺蚝油搅拌均匀

3.取一块饺子皮,用擀面杖把四周擀薄,擀宽一些,放上馅料,饺子皮四周沾点水,防止它开裂

4.包起来,依次做好所有的小团子

5.将包好的饺子皮包子生坯排放在蒸笼中,凉水上锅,大火把水烧开,中火蒸7分钟左右。时间到了关火,直接打开锅盖不用焖,皮薄透亮,能清晰地看到里面的馅料,很是诱人啊……

装盘就可以开吃了,这样做的包子不发面也不烫面,个个皮薄馅足,一口一个,再配上一碗粥,吃着真是舒心又爽口。

喜欢吃辣味的朋友,还可以蘸着辣椒油来吃,味道更赞了

小贴士

1.炒鸡蛋:锅里大火热油的时候把打散的鸡蛋液倒下去5秒后用锅铲快速旋转直到鸡蛋都熟了,基本就很小块了,一直旋转的小技巧就是可以让鸡蛋不用切就变小块均匀啦,口感也会比较好

2.饺子皮也不能擀太薄,怕会烂掉

3.如果不用蒸的方式,放入不粘锅中煎至底部金黄,加入没过包子1/3的热水,盖上盖子焖至水分收干,就是懒人版的生煎包了!

4.会了这个做法,馅料你们是可以随便替换的,爱吃素馅、肉馅、海鲜馅都随便放

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