蟹肉炒芦笋(蟹肉炒什么好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蟹肉炒笋蛋嫩中带脆，味道鲜美，一步一步教你做的相关问题？那么关于蟹肉炒芦笋的答案我来给大家详细解答下。

原料：鸡蛋4 个，罐头蟹肉1 罐，清水笋尖150 克，小葱3 根

调料：鸡汤1 杯，盐1/3 小勺，水淀粉2 小勺，色拉油2 大勺

1. 清水笋尖切成细丝， 放入沸水中焯透，捞出沥干水。

2. 小葱切葱花。

3. 鸡蛋打入碗内，加入盐和水淀粉调匀；蟹肉从罐头中取出。

4. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，下入笋丝煸炒片刻，加入鸡汤煮沸，放入蟹肉和罐头汤汁煮沸。

5. 淋鸡蛋液，撒葱花， 用小火烧至汁尽且表面略起焦时，炒匀铲出装盘即成。

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制作方法：

① 笋丝一定要用沸水焯透，以去除酸涩味。

② 鸡蛋液淋入后不要搅动，待汤汁自然烧干至表面略起焦时才可翻搅。

选自《两个鸡蛋 一盘菜》这本书，版权所有。

温馨提示：通过以上关于蟹肉炒笋蛋嫩中带脆，味道鲜美，一步一步教你做内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。