荷包蛋怎么煎才不会烂(荷包蛋怎么煎不散窍门)

荷包蛋总是煎不好？教你一招，煎出来的鸡蛋又圆又美味，许多人喜欢在早餐时煎蛋，这不仅美味，而且营养价值高，易于准备。它非常容易准备，但许多人做得不好。鸡蛋粘在锅上，容易破损，蛋清会被炒熟，但蛋黄还没有熟透。这些问题是因为你还没有掌握好你的技能。

虽然煎鸡蛋很简单，但你需要掌握技巧才能做好，你不能只在锅里煎鸡蛋。今天我们就教大家一招，按照这个方法炒出的鸡蛋圆润鲜嫩，还不粘锅，非常不错，一起看看怎么做吧。你需要做的第一件事是确保你不要把鸡蛋直接弄到锅里。

【煎鸡蛋】食材：鸡蛋、油、水

做法步骤：

首先在碗里打蛋，打开锅，把油烧开，把油加热到七成热，摇动锅，使锅内被热油覆盖，然后关火，让油冷却到三四成热的温度，然后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋越靠近锅越好，这样蛋白就会形成一个漂亮的圆形轮廓。

第二步：用小火慢慢煎鸡蛋，直到蛋清没有凝固，然后在蛋清周围倒上一勺水。如果你想让它完全熟透，可以加入更多的水，继续炒两到三分钟，然后关火，再炖一分钟。

温馨提示：

1、很多人在煎鸡蛋的时候总是粘锅，这里教你一招，在锅里嗡嗡作响。首先，加热油，摇晃它，让热油涂在锅内，然后关火，让油冷却，再煎鸡蛋。

2、在将鸡蛋倒入锅中煎炸之前，将鸡蛋打入碗中是个好主意，因为这将使鸡蛋更接近锅中，使煎蛋更圆、更美观。

3、当鸡蛋底部定型，表面尚未定型时，我们需要在蛋白周围倒入少量的水，以保证蛋黄熟透，同时防止蛋白脱落，以免蛋白炸裂，蛋黄尚未熟透。

这样煎荷包蛋实在是太美味了，你学会了吗？你还知道什么做美食的小技巧呢？快在评论区分享出来吧！

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