羊肉冬瓜汤的做法大全(羊肉冬瓜汤怎么做好喝窍门)

导语：羊肉冬瓜汤，大厨：教你4个小技巧，简单易学又入味

三伏天热，这汤要多喝，解暑又除湿，4个小技巧，不腥不膻不肥腻。今天真是三热临门啊！可能有朋友会问，哪有什么三热呢？我来回答你，天热、暑热、高考热，这难道不算三热吗?却是如此，今天不要说出门，就是待在屋里也感觉是热气扑面啊！三伏天热，解暑就成了我们谈论比较多的话题。怎么做才是最正确的解暑方法呢？

有些人就会在消暑解热的这个问题上出现了错误的做法，比如：喝一些冰镇的可乐、冰红茶等饮料，但是这样做却是能解决一时间所谓的解暑，其实这种做法是一种治标不治本的做法，解决了一时之快，哪知后患无穷呢？因为这样做不仅解决不了真正的解暑，反而给身体积累很多寒气。

怎么才能做到真正的解暑呢？像绿豆、黄瓜、西红柿、丝瓜和冬瓜等都是不错的驱热解暑的佳品。可能有些人会认为牛羊肉这些不具备解暑这样的条件，牛羊肉确实是不具备有这样的效果，但是，羊肉有驱寒的效果啊！那是那些对解暑认知错误的人才那么认为的，羊肉驱寒，身体中寒阴之气消除了，就自然解了，其实身体燥热是因为体内的寒气所引起的，再配上含有高蛋白的冬瓜，不仅营养丰富，而且还不油腻。接下来和大家分享羊肉好吃的做法&34;。

羊肉冬瓜汤

主要食材：

羊肉（羊排最好）两百克、冬瓜五百克。

辅助食材：

食盐适量、大葱一小截、香葱一根、生姜适量、大蒜四瓣、孜然、桂皮、白芷、香油少许。

做法：

第一步：首先将准好的羊排剁成段放入盆中加入清水浸泡十五分钟捞出控干水分，再将大葱切段、生姜切片、大蒜切片、香葱切末分别放入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的水将剁好的羊排放入开大火烧开，加入料酒五克、桂皮一小块、白芷少许、生姜片少许焯水三分钟将浮沫打捞干净捞出备用。

第三步：锅中加入适量的清水烧开后，再将焯好水的羊肉放入锅中加入料酒五克、葱段、蒜片、桂皮、白芷盖上锅盖转小火炖煮半小时肉烂汤浓时下入切好的冬瓜炖制十五分钟。

第四步：炖至冬瓜软烂时加入食盐三克、胡椒粉一克，最后淋入少许芝麻香油，撒上香菜末倒入汤盆即可。

总结：

&34;有膻味，尤其是炎热的夏天膻腥味会更重，怎样去除羊肉的膻腥味呢？其实也没有你象中那样复杂，第一就是在买回来就要用清水浸泡，但是这方法效果不是很好，第二就是给羊肉焯水，焯水时放入一些香料，像孜然、桂皮、白芷、花椒粒、香叶、草果之类的，生姜和料酒也是很不错的吆。

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