酱野鸭怎么烧比较好(酱焖鸭子的做法大全)

导语：酱焖野鸭子膳魔师地方美食大赛

妈妈的味道，小时候无论是鸡肉还是鸭肉，妈妈就是干炒至无水，然后酱焖，那味道真是香飘四溢，若干年后还是很回味。这只鸭品种是野鸭子，实际是在家里长大的，因为是捡来的野鸭蛋孵出的鸭子，但是肉质却很细嫩，味道极其鲜美，越嚼越香的感觉，非常美味的下酒菜。野鸭肉蛋白质很高，脂肪低，胆固醇低，富含人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物元素，是优质的保健肉食品。(收起)

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料野鸭子1只 油适量 大酱1勺 五香粉适量 葱姜蒜适量 料酒适量

酱焖野鸭子的做法步骤

1. 鸭子摘洗干净，去掉头、内脏和鸭尖

2. 剁成小块

3. 入炒锅中火炒

4. 炒至锅内一点水也没有即可

5. 出锅备用

6. 葱姜蒜切段切片

7. 另起油锅，爆香葱姜蒜

8. 爆香五香粉，加入一勺酱

9. 加入炒好的鸭肉块翻炒

10. 烹入料酒

11. 加入适量的水，大火烧开小火焖20分钟左右

12. 大火收汁

13. 出锅装盘。

小贴士

1、干炒无需加油。2、酱的用量根据自己的口味，我用的是自制黄豆酱，很咸，不需要另加盐了。

本文内容由小珊整理编辑！