栗子烧白菜的做法(栗子烧白菜的烹调方法)

导语：栗子烧白菜

主要原料

白菜心150克，栗子肉200克，鸡汤250克，葱姜油75克，鸡油15克，湿淀粉25克，植物油500克，精盐，味精、料酒、白糖适量。

制作方法：将栗子肉放入六成热的油锅中炸熟，再放入鸡汤内煨酥，捞出控净汤。白菜心去掉叶，切6厘米长、1.5厘米宽的条，在开水锅中烫一下，捞入凉水中。

锅中放入葱姜，油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精和白糖，调好口味，把栗子肉和白菜条放入汤内，用小火煨5分钟，淋入调稀湿淀粉勾成流芡，出锅淋入鸡油即成。

说明

补脾健胃，补肾强筋。可作为脾胃虚弱、气怯食少、泄泻，老年体虚、腰酸腿软、气喘咳嗽者的滋补食疗

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