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鸡蛋羹加什么好吃窍门(鸡蛋羹食谱)

海参蒸蛋

我和妈妈逛超市,逛着逛着我妈说:“如果经常吃点海参多好!”我说:“我不会处理海参。”我妈妈带我去摆着海参的冷冻柜,她说:“现在想吃海参,除了可以自己泡发,可以买处理好的海参,想吃海参提前拿出来解冻,很方便的。”我说:“吃海参有什么好处吗?”我妈妈说:“海参营养,海参含有丰富的氨基酸和高蛋白质,海参可以提高人体免疫力,还可以提高记忆力,老人吃可以降血压、降血脂,预防心血管疾病,而且春天给小孩吃,可以增强体质,预防感冒。”我听妈妈的,买了一些冷冻处理好的海参回家,我做了很常见的海参蒸蛋。

蒸鸡蛋羹很普通,我妈和我孩子很爱吃我做的蒸鸡蛋羹,我觉得把鸡蛋充分打发,把打发好的鸡蛋液过筛,去掉泡泡,鸡蛋液和水按照1:1,烧开水再放入鸡蛋羹,用大火蒸5分钟,蒸出来的鸡蛋羹滑嫩细腻,我用油把海参炒一下,放一丁点水焖一下,把海参放在蒸好的鸡蛋羹上面,淋上生抽,撒上葱粒就可以了。

【材料】

鸡蛋 2只,海参 1个,生抽 10毫升

【做法】

1 把冷冻处理好的海参解冻,切粒

2 把2只鸡蛋打在碗里,加入水,打发成蛋液,我比较喜欢鸡蛋和水按照1:1比例的,如果喜欢稀一点的,可以按照1:1.2来放水

3 把打发好的鸡蛋液过滤一下,去掉鸡蛋液里的泡泡

4 烧开水后,把鸡蛋液放在蒸锅上,用大火蒸5分钟,蒸的时间要适当调整

5 炒锅烧热油,放入海参粒,翻炒几下,放一丁点水把海参焖熟

6 把熟的海参粒放在鸡蛋羹上面,淋上生抽

7 撒上葱粒

这是我妈妈很喜欢的海参蒸蛋,妈妈觉得鸡蛋羹很滑,海参吃起来有弹性,很鲜美很好吃。您喜欢海参蒸鸡蛋吗?请多多点赞鼓励一下康妮,欢迎转发和分享,支持一下康妮!

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