5款豆腐皮做法(豆腐皮有哪些好吃的做法)

导语：这应该是我吃过最贵的豆腐皮做法，卷一卷蒸一蒸，营养又好吃

豆腐皮是我们日常生活中经常吃到的食物，它的营养价值很高，它是一种豆制品，属于粗粮类，常吃对我们的身体很有帮助。豆腐皮的叫法有很多，有些地方叫千张，有的叫豆皮，不同地方叫法不一样。曾经有一段时间里，我非常喜欢吃豆腐皮，也就是减肥的时候。豆腐皮营养高，低热量，吃着清爽不油腻，对减脂很有帮助。用它制作出了很多种美食，最喜欢的还是这次要分享的这道做法。

这道做法应该是我吃过最贵的豆腐皮做法了，除了豆腐皮以外跟肉搭配，这个做法可以算得上“奢侈”了。肉类在这道做法中是作为馅料。我用猪肉牛肉跟鸡肉都做过。因为最后是蒸出来的，对牛肉来说稍微有点腥。猪肉非常香，但是脂肪高，减肥的朋友最好就是用鸡胸肉，肉质嫩滑，怎么吃都不怕胖。

做法比较简单，主要材料是豆腐皮跟 鸡胸肉。鸡胸肉可以换成猪肉或者其他。最后卷一卷蒸一蒸就 可以，直接吃也可以，最好就是做个蒜香料汁。浓稠酱汁裹着豆香浓郁的肉卷，太好吃了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！营养又简单，味道还好，减肥的朋友也可以试一试，低脂健康，感兴趣就收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量豆腐皮，一块鸡胸肉，葱姜水，适量干香菇，适量盐，适量胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，葱花。

蒜香汁：一把大蒜，适量白糖，生抽，香醋，蚝油，番茄酱，淀粉，半碗清水。

【制作步骤】

1.准备适量的豆腐皮，放入盆中，倒入适量的热水，泡一下去除豆腥味。

2.准备一点葱花备用。

3.再准备一点葱段。

4.生姜切成丝。

5.准备一盆温水，放入葱段跟生姜丝。抓捏几下，抓出味道。这就是葱姜水。

6.香菇提前泡发，用刀切成小碎丁备用。

7.鸡胸肉剁成碎末，不要太碎，稍微有一点颗粒感比较好。

8.鸡肉放入盆中，调入适量盐、胡椒粉、生抽、少许老抽，蚝油，抓拌均匀。

9.然后少量多次地加入葱姜水，每次加都抓拌到鸡肉完全吸收葱姜水，抓拌到鸡肉水嫩状态就可以了。

10.然后加入干香菇丁，抓拌均匀，然后加入一把葱花，淋入滚烫的热油激发一下香气。

11.最后抓拌均匀馅料就做好了。

12.泡好的豆腐皮取出来，中间铺上肉馅，边缘位置预留一下。然后从一头把它卷起来。

13.全部卷好放在盘子备用。

14.冷水上锅蒸，水开之后转中火蒸15分钟即可。

15.蒸的时候准备一个蒜香汁。碗中加入适量白糖，适量生抽，适量香醋，适量蚝油，适量番茄酱，最后加一勺玉米淀粉，然后倒小半碗清水，搅拌均匀备用。

16.起锅倒入料汁，开大火煮开，水开加入一把大蒜，煮到浓稠就可以了。

17.蒸好的豆皮卷取出来，用刀切成小块。

18.把它摆入盘中，淋入前面烧好的料汁，撒适量葱花跟芝麻。

小贴士：

1.葱姜水能很好去腥增香，比料酒好用多了。

2.料汁可以根据个人喜好来调整，喜欢咸口的就加多点盐。

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