空心菜怎么炒又绿又好吃(空心菜怎么炒好吃颜色好看)

空心菜，是夏季常见的绿叶菜，因其含有丰富的膳食纤维等营养成分和价格便宜，而广受大家的喜爱。今天分享空心菜的家常做法，希望大家喜欢。

制作主料

空心菜、肥猪肉

制作调料

葱小段、蒜末、小米辣、味达美、醋、食盐、鸡精、蚝油

制作方法和步骤

1、空心菜摘去黄叶和老根，放入盐水中浸泡五分钟，捞出用清水洗净放入沥水盆中沥水，沥干水分后，切成四厘米左右的小段，空心菜叶和茎分别单独装盘备用。

2、肥猪肉切薄片放盘中备用。

3、葱、蒜、小米辣洗净切段、末和圈装盘中备用。

4、准备小碗，碗中倒入一勺味达美、小半勺醋、小半勺蚝油、一克食盐、一克鸡精、一克糖，小勺搅拌均匀备用。

5、锅内放入肥肉片，开中火慢慢煸炒出油脂，肥肉两面煸至金黄色倒入葱段蒜末，开大火炒出香味，倒入空心菜茎，翻炒50秒左右依次倒入菜叶和小米辣继续翻炒30秒左右，淋入备好的料汁，快炒个二三十秒就可盛出装盘。

烹饪小贴士

1、煸炒猪肉一定的中火。

2、空心菜煸炒时间一定得快，不能时间过长。

3、空心菜均匀裹上油脂，可保持翠绿不发黑。

希望大家喜欢并关注我，不同的做法在评论区讨论，谢谢！

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