五香油饼的做法(五香油饼怎么做又软又好吃)
导语：最美不过家常菜：五香油饼配土豆丝，青菜面糊配咸菜。
再高大上的餐厅，都比不上家里的小饭桌；
再贵的大鱼大肉，都胜不过小咸菜配清粥；
不管生活有多苦，都别忘记有人等你吃饭。
一屋两人，三餐四季，
温暖有趣，未来可期。
我是爱烹饪的：，今天我们吃个家常便饭【五香油饼】+【醋溜土豆丝】【芹菜面水】+【泡椒咸菜】【五香油饼】
～食材～
面粉300克，酵母3克，白糖5克，开水100克，清水适量，菜籽油20克，盐1勺，五香粉1勺。
【做法】
1、面粉用开水烫1/3，加入酵母，白糖，20克食用油，适量的清水，揉成不沾手偏软的面团。光滑不光滑无所谓了，能成团，均匀不沾手即可。
2、面团密封醒发至2倍大，拉丝呈蜂窝状即可。加入盐和五香粉增加底味，揉至调料与面均匀融合。
3、用手揪成均匀大小的剂子，稍微整理成圆形，不用特别揉面，两手掌团一团就可以了，盖块粗布松弛10分钟。
4、松弛好的面团，用手指按压成圆饼，中间戳个洞，利于受热，不要太薄，稍微厚点吃起来更加喧软。锅里烧油温7成热，中火炸至鼓泡，周边稍微上色即可翻面，炸至两面金黄即可控油出锅。
【醋溜土豆丝】
～食材～
土豆1个，小葱2根，盐1勺，醋2勺，味极鲜1勺，五香粉半勺。
【做法】：
1、土豆去皮切成丝，不知道为啥，我就是觉得自己切的土豆丝比用插丝器切的炒出来好吃。土豆一定要多淘洗两遍，去掉多余的淀粉，泡在水里防止变色。小葱两根也切成丝备用。
2、起锅烧油，油温7成热，倒入土豆丝，快速翻炒均匀至变色。加入盐醋翻炒均匀，再放入味极鲜和五香粉调味，最后放入小葱丝，即刻关火，利用余热翻炒均匀即可装盘。
【芹菜面水】
～食材～
面粉1汤勺，水适量，青菜3颗，盐少许，两人份。
【做法】
1、小青菜清洗干净，烧开水，加少许盐，焯小青菜30秒捞出过凉水，切碎备用。
2、面粉里加入适量的清水，搅拌均匀无颗粒，锅里烧适量的开水，一直保持大火，一边慢速的倒入面糊，一边搅拌，防止结块粘锅，煮沸冒泡，改小火煮1分钟，面水的薄厚（稀稠）随自己喜好。
3、面水里倒入切碎的青菜，少许盐，搅拌均匀即可出锅食用。
【泡椒咸菜】
～食材～
美人椒4斤，白糖1斤，白醋2斤，小米辣泡椒1袋，盐少许，五香粉，热油适量。
【做法】
1、美人椒清洗干净，晾干水份，这一步很重要。装个大一点的箱子，放入美人椒，白糖，小米辣泡椒一袋，最后加入白醋，密封起来腌制3天，可以一起放入白萝卜条，红萝卜条，只要不见水，不见油，这个汤汁可以反复使用。
2、食用之前用无水无油的筷子取出泡好的美人椒，切成小节，加入少许盐和五香粉，再烧点冒烟的热油，泼在上面，搅拌均匀即可。
看图说话：
五香油饼+土豆丝+美人椒，
口水直流三千尺……
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