爆汁牛肉怎么做(爆汁牛肉饭加盟好不好)

导语：超下饭的爆汁牛肉，百吃不腻，一口下去，满口肉汁

小编给大家带来了超下饭的一道菜——爆汁牛肉，好吃又下饭，百吃不腻，一口下去，满口肉汁，干三碗米饭都很容易！下面是详细制作步骤，喜欢就收藏带走吧~

材料

牛肉、生抽、老抽、蚝油、葱、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒

制作

1.牛肉买比较嫩的部分，如牛里脊、吊龙等，300-500克左右。一整块牛肉表面洗干净，放入冷冻1-2小时排酸，冷冻过也更好切片，大约切硬币的厚度，不要切太小，牛肉煮了会缩水一半。

2.腌制牛肉：生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、胡椒粉半勺、30毫升清水加一勺生粉搅匀，猕猴桃四分之一，全部抓匀，让牛肉吸干水份，倒入油抓匀，腌制20分钟。

3.大火热锅倒油，牛肉放入先平铺煎20秒，再快速翻炒至半熟，倒入灵魂调料：生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、清水半碗、小葱、淀粉半勺全部搅拌均匀。煮沸后，盖上锅盖，中小火煮1-2分钟后开盖收汁，留一点汁拌饭会更好哦！

4.可装盘上菜，也可以盖在米饭上，淋上汤汁，撒上白芝麻，放点葱花即可，非常下饭。

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