鸡汤怎么蒸好喝(鸡怎么蒸汤)

导语：鸡汤不用“炖”，蒸的更鲜美，做法简单，营养不流失，全家都爱喝

毕竟立冬已经过去一段时间了，冷空气再次袭来，大风伴随降温，真是冷得让人措手不及。在这冷飕飕的冬日里来一碗热气腾腾的虫草花鸡汤真是太好不过了，既能驱寒胃暖，又能滋补养生。虫草花是蛹虫草子实体而不是冬虫夏草子实体，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

今天就给大家分享这道“虫草红枣炖鸡”，这次炖汤我用的是蒸烤箱的纯蒸功能，蒸出来的，相当于隔水炖煮，做法简单，将食材放入蒸烤箱，点击开始就不用管了，营养不流失，味道鲜美好喝。你也试试吧，天冷了，给家人送去温暖，一个冬天不再怕冷。

【虫草红枣炖鸡】

【食材】；鸡块 500克，虫草花 一盒，红枣 3个，百合 少许，莲子 8粒，薏仁 少许，生姜 半个，沙根 3根。

制作方法：

1.取一小锅加入适量清水烧开，将鸡块放入锅里面，汆烫7分钟左右。

2.将鸡块捞出。

3.将蒸烤箱插上电源，将水箱水加满。选择纯蒸模式，100度，纯蒸1小时20分钟。点击开始。先将烤箱预热。

4.将去血水的鸡块，放入炖盅里面，加入适量清水。

5.放入洗净的红枣，沙根，莲子，百合，再将生姜洗净切片，放入炖盅里。

6.将炖盅放入蒸烤箱中下层。点击开始，鸡汤就开始炖制了。纯蒸模式，100度，纯蒸1小时20分钟.

7.最后30分钟，将洗净的虫草花放入炖盅，继续纯蒸20分钟，汤就做好了。

将炖盅取出，放入适量的盐，调匀，就可以开吃了。汤色清澈，肉质软烂，鲜味浓郁，超级好喝。

最关键的是，做法简单，不用看管，你也试试吧。

小贴士：

1.鸡块温水下锅汆烫7分钟左右，汆烫时需要适时翻动。汆烫鸡肉是为了去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，可以使炖出的汤清爽而不浑浊，鲜香而无异味。

2.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成分破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。

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