豆腐鱼红烧豆腐鱼的做法(豆腐鱼红烧)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚嫩滑的豆腐加上红烧鱼，超级下饭，鸡爪做成红烧，保管你喜欢的相关问题？那么关于豆腐鱼红烧豆腐鱼的做法的答案我来给大家详细解答下。

喜欢吃鱼的朋友，肯定吃过草鱼，这草鱼制作简单，味道却非常的棒。今天我们要来制作的，这道草鱼，加上了好吃的豆腐。软软嫩嫩的非常的鲜美呢，喜欢的朋友赶紧来试试吧。

准备需要的食材：一条新鲜的草鱼、豆腐一块，葱、姜、料酒、食用盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、淀粉、色拉油。

步骤一：准备以上的所有食材，然后来处理新鲜的大草鱼，首先先把鱼鳞刮掉，择鱼鳞一定刮干净。然后在鱼肚划开一条小口将鱼的内脏掏出来洗净。苦胆黑膜都刮掉，鱼的牙齿也要去掉，再将其剁成小块。（也可以叫老板帮忙剁好）

步骤二：然后再准备一块老豆腐，再将豆腐给切成小片状，然后准备小葱切成段，生姜切成丝，再放在一边备用。下面就来炸鱼了，准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。

步骤三：将锅中的油烧到七八成热，然后把剁好的鱼块，先给下入锅中炸制。这里将鱼块炸至焦黄色，这鱼肉没有水分了捞出控油，然后将就这个油，将豆腐下入锅中炸制了，豆腐炸起酥皮，然后捞出来。

步骤四：然后将炒锅中的油倒出来，留少许的底油，把葱段和姜丝放入进行翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱。将豆瓣酱炒出红油，再把鱼块和豆腐下入锅翻炒，再入一碗清水炖一会。

步骤五：锅中加入一勺料酒，适量的生抽，鸡精，白糖、少许的食用盐，然后盖上盖子再炖一会，全程要用中小火。最后用淀粉勾一点芡，这里要等锅中汤汁不多的时候，放淀粉水。

最后出锅，美味的红烧豆腐鱼，就制作好啦，吃着很是好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

不知道大家爱吃鸡爪吗，红烧制作的鸡爪保管你喜欢，虽然鸡爪啃着有点麻烦。但是吃着却是非常好吃的哦，红烧食材不管是老抽上色还是冰糖上色，味道都非常棒的哦。

准备需要的食材：鸡爪、八角、花椒、食用盐、花生油、盐、黄酱、料酒、老抽、白糖、水淀粉、胡椒粉、味精、香油以及香葱。

步骤一：将以上耳朵所有食材准备好，然后先将凤爪的指甲全部剪掉，放入水中清洗完浸泡15分钟左右。再起锅烧水，然后把浸泡好的凤爪放入锅中。

步骤二：然后加入香葱，生姜，料酒，接下来开大火，等到水烧开之后我们再转成小火焖煮半个小时左右。然后把生姜用清水清洗干净，然后再切成姜片，大葱清洗切成葱段。

步骤三：这里等焖煮半个小时左右，鸡爪会慢慢的入味，并且会特别的软。然后再次起锅烧热，锅中放八角，香葱，生姜，花椒放入锅中煸炒，直到煸炒出诱人的香味。

步骤四：锅中接着放适量的老抽，盐，白糖，料酒，黄酱，胡椒粉，再继续加入适量的水，然后搅拌均匀。然后把煮好的鸡爪放入锅中，大火烧开，烧开之后再转成小火，继续翻炒片刻。

步骤五：最后等鸡爪入味了，锅中加入适量的水淀粉翻炒均匀，出锅之前再加入适量的味精调味，再撒上适量的香油即可。

这样一道好吃入味的红烧鸡爪，就制作好啦，咸香美味，好吃非常。喜欢吃鸡爪的朋友，可以试试这鸡爪的制作方法哦。

温馨提示：通过以上关于嫩滑的豆腐加上红烧鱼，超级下饭，鸡爪做成红烧，保管你喜欢内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。