红汤鱼块的家常做法(红烧笔管鱼的做法)

导语：精选红汤鱼块、葱拌笔管鱼、一品富贵肘、蚝油凤爪几道家常菜做法

简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

葱拌笔管鱼

材料：笔管鱼、大葱、盐、味精、香醋、酱油、香油、胡椒粉。

1. 将笔管鱼宰杀洗净，切块；大葱切段，备用。净锅上火倒入水，下入笔管鱼汆至成熟、捞起过凉。

2. 将笔管鱼倒入盛器内，调入盐、味精、香醋、酱油、香油、胡椒粉拌匀，加入大葱段，拌匀装盘即成。

一品富贵肘

材料：净猪肘子、干贝、虾肉、海参、鱿鱼、鸽蛋、净花菇、姜葱、浓汤、白糖、料酒、美极鲜、盐。

1. 所有海鲜处理干净；猪肘子汆烫去血水，捞出沥干，白糖、料酒化开后涂在猪肘子上，入油锅炸成金红色捞出，沥油备用。

2. 锅内加盐、浓汤、美极鲜、葱、姜、干贝、海参、鱿鱼、虾肉、鸽蛋、花菇煨熟。

3. 猪肘子定型，上笼蒸熟，扣入盛器中，再将原汤烧制的干贝、海参等浇在肘子上即成。

红汤鱼块

材料：鲢鱼、苕根、黄豆芽、洋葱、芹菜、香菜、姜葱、料酒、胡椒、酸菜、豆瓣、鲜汤、鸡精、花椒油、葱花、香菜、青花椒、青红辣椒圈。

1.鲢鱼处理干净，姜葱，料酒，胡椒腌味。

2.七成油温炸鱼块至金黄。

3.热锅下油，酸菜，豆瓣，姜蒜米，鲜汤，鱼骨熬汤，打渣。

4.下料酒，胡椒，放苕根，黄豆芽，洋葱，芹菜入味后捞出盘中。

5.汤中放鱼块，下鸡精，花椒油，葱花，倒在盘中菜上，撒香菜即可。

6.撒上青花椒，青红椒圈泼油。

蚝油凤爪

鸡爪处理干净焯水沥干，放入料酒，酱油拌匀腌制片刻。炒锅油八成热，放鸡爪炸金黄捞出，迅速放凉水浸泡表皮起软捞出沥干改刀切块。干净的锅倒入清汤，酱油，料酒，蚝油，放入鸡爪，葱姜，白糖，盐，味精，烧开大火收汁装盘即可。

选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。

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