居家自制两款海盐芝士奶盖茶(芝士奶盖茶制作方法)

导语：芝士奶盖茶

茶底

观音乌龙茶包2包（约4克） 沸水300克 细砂糖20克 食用冰块200克

原味奶盖

奶油芝士50克 原味炼奶50克 食用盐2克 纯牛奶50克

淡奶油200克 纯牛奶（选用，调节稀稠）50克

榴莲奶盖

奶油芝士50克 原味炼奶50克 食用盐2克 纯牛奶50克 淡奶油200克

榴莲果肉100克 纯牛奶（选用，调节稀稠）100克

芝士奶盖茶的做法

原味奶盖

软化的奶油芝士和炼奶、盐用打蛋器低速混合均匀，混至没有颗粒的顺滑状态；

分两次加入纯牛奶，混匀成比较稀的糊状；

一次性加入淡奶油，用打蛋器低速打发至出现比较浅的纹路，会慢慢消失的状态即可；

组合

杯子中倒入三分之二的茶水，可以额外加入冰块保持茶的冰凉；

先把备用的奶盖搅拌均匀，倒在茶水上面即可。

小贴士

保存方式：

密封冷藏保存，榴莲奶盖可以保存24小时，原味奶盖可以保存48小时。

建议当天制作当天食用，尽快食用完毕，防止变质或淡奶油消泡，影响口感。

备注：

1、配方中茶底可以制作250克一杯的奶盖茶2杯，奶盖可以制作4杯。奶盖不建议一次性少量制作，否则容易打发过度。

2、调整稀稠度的纯牛奶必须少量多次加入，以免过度稀释后无法再次打发变稠，导致影响奶盖的口感。

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