白鸭肉的功效和作用(白鸭肉怎么做好吃)

导语：鸭肉，益胃生津滋阴。健脾胃私房菜--白鸭冬瓜汤、竹笋鸭子汤

鸭肉，性凉、味甘、咸。

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、铁、铜、锌、钾、钙、磷等。

选购诀窍：选购鸭肉时，应选择胸骨匀称、脚翅外形正常。肉质结实有弹性，表皮无破损、无异味者为佳。

脾胃湿热的人，鸭肉是最佳的补品，因为鸭肉具有滋阴之功，养胃之劳，利水之用，对消除脾胃的湿热非常有用。

食用法

在处理及烹调鸡、鸭、鹅等禽类食物时，一定要完全煮熟才行。

鸭肉烹煮时间越久，维生素流失越多。

白鸭冬瓜汤

主料：白鸭1只、冬瓜300克，枸杞子10克。

配料：盐适量。

做法

1.冬瓜去皮、瓤，洗净切块，枸杞洗净。

2.白鸭放入锅中，加适量水煮半小时，然后放入冬瓜、枸杞煮熟，加盐即可。

功效解读：袪湿利水、补养脾胃

竹笋鸭子汤

主料：鸭肉500克、竹笋300克。

配料：姜、盐各适量。

做法

1.将鸭肉洗净斩块，在开水中煮5分钟备用，竹笋切片。

2.锅内加水，放入鸭块，水开后撇去浮沫。鸭肉将熟时加入笋片、放入姜，加盐炖至鸭肉软烂即可。

功效解读：滋阴补身、健脾胃。

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