木瓜鲫鱼汤的做法与功效(木瓜鲫鱼汤怎么炖好喝又营养)

导语：喝完一碗还想再喝一碗的老广靓汤~木瓜鲫鱼汤

不知从什么时候开始，发现自己对木瓜有一种特殊的感情，一种说不出的感情。以前都是当水果生吃，或者用来煲糖水，很少用来煲汤。某天在超市里看到木瓜挺新鲜的，爱买的毛病又犯了，好吧，买个木瓜回家煲汤吧，不然总觉得心里少了点什么。

木瓜鲫鱼汤是广东比较经典的汤水，口感清甜，香润鲜美，咸鲜中带着一点淡淡的甜味，木瓜的清甜盖住了鲫鱼的腥味，两者搭配在一起真是完美组合，喝完一碗还想再来一碗，真心推荐的一款汤水。

食材清单：鲫鱼1条，木瓜1个，小葱一棵，原味鲜调味料2克，盐适量，姜片4片，开水适量。

制作步骤：

1.鲫鱼购买的时候可以让商家帮忙剖好去除内脏，回家后再把鱼肚里面那层黑膜去除，清洗干净，用厨房纸把鲫鱼吸干水分。

2.鱼肚里放入两片姜片。小葱切段，葱白和葱绿分开。

3.鱼的两面抹上适量盐，这样煎鱼的时候不容易粘锅。

4.锅里倒入适量油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，刚放入锅时不要着急翻面，一面煎至定型后再翻面，这样煎出来的鱼才保持鱼身完整不会烂。

5.倒入适量开水，一定要开水哦，这是汤汁能否煮出奶白色的关键，放入剩余的姜片和葱白，水再次烧开后盖上锅盖转小火。怕腥的伙伴可以在此时加入少许料酒去腥。另外水的分量要一次加够，中途尽量不要再加水，这样会影响汤的口感。

6.在煮鲫鱼期间处理把木瓜对半切开。木瓜最好不要选用比较熟的，这样煮出来的汤水才更加清甜。

7.用勺子刮去木瓜内部的木瓜籽。

8.削去外皮。

9.切成块，大小随意哈，不过尽量不要切得太小。

10.等汤汁熬制奶白色时就可以倒入木瓜了，盖上锅盖，开大火，水开后转小火继续煮10分钟左右。

11.关火前放入葱绿，原味鲜调味料，让汤汁更加鲜美，加入适量盐调味就可以了！

12、秋冬天气比较干燥，所以应该多喝汤水补充水分，喜欢的伙伴赶紧动手做起来吧，非常好喝，真心推荐的一款汤水。

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