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猪肉豆豉的做法大全(豆豉和猪肉怎么做菜)
导语：精选的猪肉，香香的豆豉，再配上一点青椒，你饿了吗？
盐煎肉就像四川妹子的感觉一样，又脆又爽，再加上青椒与豆豉，就更是又辣，又回味无穷了。
食材准备300克五花肉，25克青椒，10克红椒，各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段
12克辣椒酱，2毫升老抽，4毫升料酒，5毫升生抽，食用油适量
烹饪步骤1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。
2 盖上盖，用中火煮约15分钟，至其熟软。
3 揭盖，捞出煮好的五花肉，沥干水分，放凉待用。
4 将洗净的青椒切圈。
5 洗好的红椒切圈。
6 把放凉的五花肉切成薄片，备用。
7 用油起锅，倒入肉片，炒至出油，淋上少许老抽，炒匀上色。
8 倒入适量生抽，炒香炒透，放入豆豉、姜片、蒜末、葱段，炒匀。
9 淋入适量料酒，炒匀提味，放入切好的青椒、红椒，翻炒匀。
10 再加入适量辣椒酱，用中火翻炒片刻，至食材入味。
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
美食常识五花肉含有蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效。
制作小贴士豆豉有一定的咸味，因此没有必要再放盐。
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