护肝什么菜(养护肝脏的蔬菜)

导语：“肝脏”爱这3种菜，家里老人要多吃，不仅润肺还护肝！

肝脏的功能主要是分泌胆汁、调节物质代谢、解毒、防御和免疫、制造凝血因子、造血等“肝不好，百病生”青色的食物是可以养肝护肝的。

在日常生活中，对于肝不好的患者来说，建议可以多吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果，可以起到养肝护肝的作用，还能有效的提高免疫力，对于慢性肝病引起的牙龈出血和鼻出血都有很好的疗效。

下面，和大家分享3种青色蔬菜的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

一、西兰花

推荐做法：白灼西兰花

1、西兰花切成小块儿，食盐，面粉。再倒入温开水。全部清洗干净，先浸泡五分钟

2、大蒜剁成蒜末，能吃辣的，来几个小米辣切成辣椒圈，

3、大火烧开。水开后加入一勺食盐，几滴食用油，然后把西兰花倒进去焯水三十秒，控水捞出，然后把西兰花大头朝下依次摆入碗中

4、这时候把烧开的热油淋入小料，最后倒入适量的蒸鱼豉油，这样一道白灼西兰花就美味即成了

二、菠菜

推荐做法：菠菜豆腐卷

1、菠菜，冲洗干净后，我们控水。胡萝卜切成丝放入盘子里备用，两张豆腐皮。然后加入开水，控水捞出备用

2、处理菠菜，锅中烧水，加适量的食盐和食用油，捞出来，快速的放到冷水中，攥干，我们给它切段

3、鸡蛋，先用筷子把蛋也充分搅散，然后倒在菠菜段的大碗里，葱花，胡椒粉，生抽食盐玉米淀粉，再来一勺面粉，加淀粉和面粉，

4、把刚才处理好的豆腐皮平铺到案板上，中间放上调好的菠菜馅料，把豆皮卷起来，依次摆入蒸屉，中火蒸12分钟

5、葱花，蒜末，白芝麻，干辣椒面，淋入烧开的热油，生抽，醋，盐，白糖，一勺芝麻香油，蘸料就成了

6、取出来以后，稍微放凉了，切成长段，依次摆入漂亮的盘子里，搭配上我们的万能蘸料

三、芹菜

推荐做法：芹菜炒木耳

1、芹菜去掉叶子之后，切成小段，清洗干净

2、碗中放入一个银耳，在银耳上撒上一勺白糖，银耳已经泡发好了，之后我们在银耳上撒上一些面粉，多清洗几遍 剪掉银耳的根部，之后用手把银耳撕成小朵

3、大勺中加入水，之后我们撒上一勺食用盐，之后我们倒入芹菜，将芹菜进行焯水，油热之后 倒入银耳翻炒两分钟，加入芹菜，在炒一分钟

4、加入盐，生抽，蚝油继续翻炒均匀，又营的银耳炒芹菜就做好了

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