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这样做的培根面包咸香可口每一口都吃出肉香的味道(培根面包怎么做好吃)

导语:这样做的培根面包,咸香可口,每一口都吃出肉香

培根是西式肉制品之一,是将猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成,培根的吃法很多,可以直接煎、烤着吃,可以制作培根寿司、披萨等,因为有独特的烟熏味和腊肉味,深受大部分人喜爱。

培根也常常拿来制作面包,但大多切成小丁点缀在面包上,对喜欢吃培根的人,吃起来不过瘾,今天买了包培根做了6个面包,松软的面包包裹着大片的培根,吃起来特别过瘾,咸香可口,方法也特别简单,没有复杂的整形,新手看了也能做,喜欢吃培根的一定不要错些这款培根面包!

看起来有点像烧饼,但大家不要被它的外表迷惑了,它可是特别松软长得像烧饼的培根面包哦!

准备食材:250g高筋粉、25g白糖、2.5g耐高糖酵母、2g盐、15g黄油、两个鸡蛋、白芝麻少许。

先来和面。在高筋粉中加入白糖、耐高糖酵母、盐、1个鸡蛋用120g左右的清水(面粉不同,鸡蛋大小不一样,水量酌情增减)和成一个软的面团。

把面团放案板上像搓衣服样的来回搓揉五分钟左右。

面团经过搓揉,渐渐变得光滑,这时把黄油放进去继续搓揉,大约半小时后,用手撑开一小块面团,大致能出现手套膜就可以了。

重新揉圆,放回盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大,发酵好后把面团放案板上用手拍打排出里面的空气,然后分成6等份搓圆。

面剂上盖上保鲜膜醒发20分钟后,拿起一个面剂,擀成长方形,在中间位置刷一层蛋液。

拿出长条状的培根,取出1-2片折叠放在涂蛋液的位置。

把面片依次先从上面往里折叠,再折叠两边,最后把下边往上折叠,用手把封口捏紧。

做好的面包胚上刷一层蛋液,沾上一层白芝麻。

全部做好后,放烤盘里,盖上保鲜膜二次醒发40-50分钟。

发酵好后,用锋利的刀在面包上割几道口。

烤箱提前预热,把烤盘放进去上火170下火150度烤30分钟,时间和温度仅供参考。

这款面包,采用整片的培根,每咬一口都能吃出培根的香味夹杂着芝麻的香,让你吃了还想吃,大家有空也来试试吧!

总结:由于培根烤制过程中会有油脂渗出,所以黄油的用量较小,这样吃起来就不会觉得腻;面包二次发酵后,用刀割口,是为了让面包里面的培根更好地接受热量,烤出培根特有的香味。

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