粉条豆腐皮怎么做(豆腐皮和粉条怎么熬汤)

对于经常做饭的人来讲，手里有几道好做又好吃的快手菜真的是太有必要了。尤其是那种不需要烹饪技术，随便炒一炒或者煮一煮就很好吃的菜。特别适合工作日比较忙碌的朋友，省时省事还省心。比如这道香辣豆腐皮煮粉条就是这样的一道菜，好做又好吃。

豆腐皮含有优质的植物蛋白和多种矿物质，营养丰富，值得常吃。红薯粉条好购买，耐储存，也是不错的餐桌食材。这两样搭配在一起，煮一煮，十分钟就能端上桌。又香又辣，鲜香四溢，下酒下饭都好，是一道不错的开胃菜。

水煮成粉条豆腐皮

【食材】豆腐皮、粉条、姜、蒜、干辣椒、花椒、香葱、盐、豆瓣酱、火锅底料、生抽

【具体做法】

1，粉条用温水浸泡一会，不用完全泡发，再将粉条剪短。

2，豆腐皮洗净，切成细条。再准备一些姜、蒜、干辣椒、香葱段。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒粒、一勺豆瓣酱、一块火锅底料，小火炒出香味。

4，加入一碗清水，大火煮开。然后放入粉条和豆腐皮，将粉条煮至没有硬心。

5，最后加盐、生抽、鸡精、香葱段调味，大火拌匀即可关火盛出。

粉条和豆腐皮吸收了汤汁，一个筋道爽滑，一个软嫩鲜香。鲜香中带着麻辣，真的特别开胃，是一道不错的下饭菜。这道菜做起来也简单，爱吃辣的朋友可以试试。

饭饭小贴士

1，豆瓣酱和火锅底料都是有咸味的，也都是有辣味的，所以盐不要太多，不能吃辣的干辣椒也尽量选不辣的。

2，这道菜食材非常灵活，大家可以根据自己的喜好，搭配自己喜欢吃的菜。比如各种青菜，肉片都可以。

3，根据自己的喜好，香葱也可以换成青蒜苗、香菜、韭菜等等。

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