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冬瓜杏鲍菇鸡蛋汤的做法(杏鲍菇冬瓜汤的做法)

导语:分享几道快捷的美食:杏鲍菇,冬瓜,平菇,鸡胗的做法

干锅海茸丝

材料:海茸丝、杏鲍菇、西芹、青椒、胡萝卜、白芦笋、八宝豆豉酱、葱、姜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒、

做法:1、海茸丝泡开,洗净备用。

2、杏鲍菇、胡萝卜、洗净切片,青红椒洗净切适当大小,西芹切段,葱姜洗净切片备用;

3、锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味

4、将切好的海茸丝放入锅中煸炒

5、依次放入杏鲍菇、西芹、青椒、胡萝卜、白芦笋翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。

红烧虾皮冬瓜

材料:冬瓜500克,虾皮2勺,蚝油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗。

1、冬瓜去皮切成方块状。

2.热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。

3、加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

酱爆平菇肉丝

材料:平菇、里脊肉、生姜、小葱、甜面酱;

做法

1.里脊肉先切片,再切丝,加1勺料酒,1勺蒸鱼豉油,1勺生粉,1勺食用油,少许盐,和肉丝混合均匀,腌制10分钟左右;

2.姜和葱切末,平菇切(或撕)成细条状,下入锅中,翻炒,此时平菇会出很多水,继续炒;

3.待平菇出的水都炒干时(水收干即可,不要炒得干巴巴的),关火,盛起备用;锅烧热,倒入适量油(热锅冷油,肉丝不粘锅哦),下入肉丝,炒散,肉丝变白即可盛起;

4.锅中放入生姜末,1勺甜面酱,1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放),炒香后,下入肉丝和平菇丝,用筷子拌均匀,使酱汁都包裹在肉丝上,撒上葱花,即可出锅;

茭白炒鸡胗

材料:鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许

做法:

1.鸡胗洗净切成薄片,放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。

2.茭白切片备用,锅热油放入姜丝炒香,放入鸡胗翻炒,锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。

3.放入茭白片,加盐翻炒均匀,放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。

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