香葱花卷怎么做好吃(葱香花卷的做法大全图解)

导语：简单美味，#做道好菜，自我宠爱！#香葱花卷走起！

葱香面香融合，很赞的面食。

By 婧娘娘

用料中粉 300g白糖 6g食用油 2g温水 150ml酵母 3g葱花 45g小苏打 少许盐 3g五香粉 少许食用油(刷油) 少许

做法步骤

1、中粉混合白糖食用油，酵母水分次倒入。

2、搅拌至雪花状，用手压揉成团。

3、搓衣服式加双手交替揉搓。

4、揉成光滑面团，装保鲜袋醒发5分钟。

5、香葱45g混合小苏打和油搅拌均匀备用。

6、醒好的面团排气，擀长三折继续擀长三折，基本6遍，再擀成厚0.5cm的长方形，刷油撒盐五香粉和葱花。

7、折叠成宽0.7cm左右的长方体，切成食指两个关节宽的剂子，两个叠起来。

8、用筷子在中间压一道。

9、稍拉长两边折到面胚下面。

10、捏紧。

11、上蒸笼发酵，发酵到1.8倍大，凉水上锅，开大火。

12、上汽后转中大火8分钟，焖1分钟，开盖，吃花卷。

小贴士

1⃣️发酵好的状态：一体积变大，我基本都是1.8倍大开始蒸；二手感轻轻触碰没弹力，如脸庞的触感；三气味上有一点点酸味。 2⃣️冷水上锅，上大汽后蒸8分钟，焖一分钟，不焖也可以，为了让香葱更绿。香葱里加小苏打也是为保持翠绿。

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