宝鸡素臊子的做法(素臊子面的臊子怎么做好吃)

家里有一个不爱吃面条的小孩真的很麻烦，每次做面条都要搭配一道他爱吃的菜，要不然他的表情就跟吃毒药一样[捂脸]

一、蒜香鸡翅。鸡翅洗净切成两半，泡出血水再洗净。挤掉多余水分，用盐、胡椒粉、生抽、耗油、姜蒜拌匀腌制1小时。准备多一点的蒜末炒干炒黄，然后用漏勺捞出蒜末，用底油来煎鸡翅。中小火两面煎黄后盛出。锅中下姜蒜葱白、红绿辣椒炒香，下入煎好的鸡翅，滴一点生抽，放葱叶翻炒出锅。

二、素臊子面。土豆、豇豆、西红柿切丁，黄花、木耳泡发切碎。爆香葱姜蒜，先下入西红柿翻炒，加盐容易出沙。再下土豆翻炒一会，放豇豆、黄花和木耳。放生抽、花椒粉、盐炒熟。再烧热油爆香葱姜蒜，放辣椒面炒香，放醋翻炒，加入多一点的水烧开，下入刚才炒好的蔬菜，加盐、生抽、胡椒粉煮两分钟。煮好面条，放入凉开水中过水，捞出面条，浇上臊子即可。

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