自制猪肉脯保质期一般多久(自制猪肉脯的家常做法窍门)

导语：自制猪肉脯

食材用料：

瘦猪肉350g糖30g生抽30g蚝油10g红酒10g鸡蛋液35g料酒5g辣椒粉1小勺孜然粉1小勺蜂蜜水蜂蜜与水比例为1:1

菜谱做法：

1.猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净，用厨房纸除去表面水分。把猪肉剁成肉馅，越细越好（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）；

2.肉糜放在容器里，把除蜂蜜水外的所有调料都放在里面；

3.顺一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅上劲儿，起黏性为最佳；

4.将和烤盘大小一致的油布铺在台面上，取部分搅拌好的肉馅放在油布上，盖一层保鲜膜，隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和油布大小差不多的薄薄的片状，尽量擀得均匀；

5.揭掉保鲜膜，把油布放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟取出；

6.在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，再取出来；

7.将肉脯翻面放在烤盘上（此时油布很容易揭下来），在另一面也刷一层蜂蜜水，再次放入烤箱；

8.烤3-5分钟左右后表面棕红色后取出，放在烤架上放凉；

9.用剪刀减去边角，剪成长方形即可；

10.很不错吧！

菜谱小贴士：

如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。在烤制的过程中会回缩，烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈，是正常现象。喜欢五香或者黑胡椒口味可将辣椒粉换成等量五香粉和黑胡椒粉。

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