韩式煲汤(韩餐做法大全窍门)

导语：美味营养的冬季滋补靓汤，号称米饭杀手的韩式秋葵大酱汤一教就会

说起韩式大酱汤，那可是韩国“国汤",不论哪部韩剧的主角几乎都有吃大酱汤的场景，据说韩国人甚至连早饭都要吃大酱汤和米饭，可见大酱汤在韩国的普及程度。韩式大酱汤是用韩国大酱（豆酱）味主要材料煮成的汤，其他材料有蔬菜、海鲜和豆腐，大酱融入汤里，不动声色地渲染了汤色，滋润了食材。它的做法可以说是最简单便捷，不需要长时间的炖煮，只要有大酱，汤里的原料可以自行搭配，非常方便也很有营养价值，如果不能吃辣的，可以不放辣酱。

用料

主料：五花肉、秋葵、洋葱、胡萝卜、豆腐、

辅料：大葱、生姜、青红辣椒、韩国大酱、韩国辣酱、文蛤、

做法

一、文蛤滴两滴油，用盐水浸泡半日，让其吐净沙子，秋葵整个焯水，大葱切小段、生姜切片。

二、胡萝卜、洋葱切块，焯水的秋葵切厚片。

三、五花肉切片、豆腐切成正方小块，青红辣椒切圈备用。

四、石锅里倒入第二遍的淘米水，另起锅热油爆五花肉变色，放葱姜。

五、再放秋葵和青红椒，可以少加点盐再翻炒出锅，石锅里水沸后将大酱放入锅中，搅拌均匀。

六、再放辣椒酱搅拌均匀，放入胡萝卜和豆腐。

七、酱汤沸腾时放入洋葱和沥干水的文蛤以及炒好的食材。中火再煮五分钟，即可关火。

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