舟山的特色美食有哪些(舟山必吃的特色)

导语：浙江舟山最著名的六大特色美食，每一道都离不开一个字“鲜”

舟山群岛地处于浙江的东北边，它是一个什么神仙地方？这里有1300多个岛屿，有着“中国第一群岛”的称号。

它有着迷人的魅力，给人以梦幻、神奇、绝美、写实等镜头，这里有蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪等，每一种美都难以复制。

它四面环海，冬暖夏凉，气候温和湿润，光照充足，是大家夏天旅游的好去处。

并且舟山还有着我国最天然的渔场，盛产带鱼、大黄鱼、鲳鱼、石斑鱼、梭子蟹、竹节虾等海鲜，是名副其实的“东海鱼仓”、“海鲜之都”。

所以说来到舟山，一定要尝一下当地的海鲜美食，才算是对得起自己的胃。

01.舟山海鲜面

舟山海鲜面是浙江舟山的一道传统特色面食，海鲜面鲜的秘诀就在于高汤，用大骨熬制的高汤被海鲜吊得鲜甜，再搭配上红虾、熏鱼、小黄鱼、花蛤、大排、小排等海鲜食材，喝到嘴里满口都是海鲜的鲜甜，汤头清而不浊，味道鲜而不腥，米面韧劲十足。

02.舟山带鱼

舟山带鱼被人们称为是“世界上最好吃的带鱼”，这种带鱼“三小一厚”，个头小，头小，眼睛小，黑眼珠小，眼白多，其次就是肉厚肉窄，可以清蒸食用，吃到嘴里鲜而不腥，肉质更细嫩，入口鲜美，刺少肉多。

03.舟山梭子蟹

舟山梭子蟹个头大，蟹肉饱满细腻，可以说一口咬下去全是肉，当你掰开蟹壳，你会看到似花瓣般的蟹肉散开，吃到嘴中，蟹肉丝丝鲜甜，能让你体验到什么是“吃蟹肉吃到饱”。

清蒸梭子蟹就是最好的吃法，可以在最大程度上保留住蟹肉内的精华，吃着也很鲜嫩。

04.舟山大黄鱼

对于一些会吃海鲜的食客们来讲，千鱼万鱼都不如金灿灿的舟山大黄鱼，大黄鱼肉肥刺少，肉质紧实，鲜味“担当”，可清蒸，也可红烧，鱼肉吃到嘴里绵软细嫩，那叫一个鲜。

05.舟山风鳗

舟山风鳗是浙江舟山的一道特色菜，这里的风鳗尤为细滑油润，滋味就是“风”出来的，用这种特殊方式完美地保留住了鳗鱼的原本鲜味，锁住了其鲜嫩的口感，还增添了点爽口咸糯的滋味。

吃的时候放在锅中蒸一蒸，吃到嘴里软软的、鲜鲜的，真是“新风鳗味胜鸡”，蘸着米醋吃，更鲜糯。

06.舟山鲳鱼

舟山鲳鱼头小，鱼骨软，色泽银白，通体晶亮，尾如燕剪，肉质极其细嫩，鱼肉丰厚肥美。

这种鱼硬刺少，简单清蒸，入口鲜、嫩、滑，味道鲜美无比，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。

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