秋冬天喝什么粥比较好(秋冬季喝什么粥好)

导语：秋冬之际多喝粥，天儿冷最佳选择，几道热乎乎的养生健康粥推荐！

一、海鲜粥

材料：大米一杯、对虾300克、鱿鱼300克、蛤蜊300克、冬菜30克、虾米30克、食盐5克、葱1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。

做法：

1.材料备好。

2.大米淘洗干净后浸泡半小时。

3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断。

4.鱿鱼片花刀，切成块。

5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。

8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味。

9.然后再放入姜丝。

10.放入对虾，煮至虾变红。

11.然后放入蛤蜊微煮一会。

12.再放入鱿鱼。

13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

14.盛入碗中即可开吃。

二、皮蛋瘦肉粥

材料：大米1杯、皮蛋1个、猪肉(瘦)100克、盐适量、小葱适量。

做法：

1.准备材料。

2.瘦肉切丁。

3.大米淘洗干净放入电压力锅内胆，加入适量水。

4.加入肉丁。

5.选择熬粥键煮熟。

6.皮蛋去皮洗净切小块。

7.粥煮熟后加入皮蛋再煮5分钟即可。

8.加入适量盐拌匀撒点葱花开吃。

三、香菇滑鸡粥

材料：鸡胸脯肉1块、大米适量、糯米适量、香菇适量、胡萝卜少许、食盐8克、鸡精1克、葱5克、姜5克、香油少许、胡椒粉2克、水适量。

做法：

1.先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥。

2.将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用（鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散）。

3.泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用。

4.粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火。

5.熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎。

四、菠菜猪肝粥

材料：大米50克、菠菜2棵、猪肝50克、食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。

做法：

1.提前用大米煲一锅白粥；50克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，再用调料（3克姜丝、3克白酒、2克盐、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗净切碎，白粥煮沸。

2.下菠菜煮一会，下入腌好的猪肝再次煮沸即可。

五、排骨三宝粥

材料：猪小排100克、山药100克、薏米50克、大米50克、芡实米50克、食盐1/2茶匙、枸杞适量、细香葱1跟、水适量。

做法：

1.芡实米、薏米浸泡约一小时（我买的原色薏米）。

2.山药去皮切块，排骨氽水备用。

3.锅内放适量清水，倒入各种食材，加几片姜。

4.再加少量大米，水开后小火煲约一小时即可，调入适量盐、葱花即可。

六、鲜蚝瘦肉粥

材料：生蚝100克、猪肉(瘦)50克、大米100克、胡椒粉适量、盐适量、细香葱适量。

做法：

1.大米洗净放入冷水中，浸泡1小时。

2.放入锅中，加入适量的水。

3.盖上盖子，大火煮开，转中火。

4.煮了大概20分钟，米粒开花。

5.生蚝洗净备用。

6.瘦肉加入盐，生粉拌匀，提前腌制20分钟。

7.将瘦肉放入锅中，打散。

8.瘦肉变色后，加入生蚝。

9.煮开就好，加入胡椒粉、盐、葱花即可。

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