桂花酒酿蛋糕怎么做(桂花酒酿慕斯蛋糕的做法)

导语：健康，低脂低糖酒酿桂花戚风蛋糕的做法

蛋糕一直都是高糖高脂的，我经常会想，怎么能让蛋糕更加低糖低脂呢？用一些本来就是甜的的原料做蛋糕，可以减少糖的用量

用具：七寸中空蛋糕模(我用的七寸加高，因为没有七寸模具)

配料：鸡蛋四个，糖20克，米酒(含米粒)120克，无味植物油20克，低筋面粉70克，桂花酱

准备：米酒用搅拌器打匀

步骤一：蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的盆中。米酒加入四个蛋黄，搅拌均匀

步骤二：蛋黄米酒糊加入植物油20克和两小勺桂花酱，搅拌均匀

步骤三：加入过筛的低筋面粉，一字型搅拌均匀

步骤四：蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到干性发泡

步骤五：取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤六：把蛋黄糊倒回蛋清糊中，翻拌均匀

步骤七：倒入模具中，放入预热好的烤箱中，160℃烘烤45分钟，出炉倒扣凉凉，脱模，切块，吃吧。少糖，自然的甜味

备注：要注意下米酒的浓稠程度，如果米酒米粒非常多，要相应减少面粉的用量，如果米酒非常稀，需要减少米酒用量，最后步骤三完成的蛋黄糊不能太稀。

本文内容由小姬整理编辑！