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菠萝咕咯肉怎么做(菠萝咕咾肉的菜谱)
导语：菠萝咕唠肉的做法步骤
1. 准备食材
2. 将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
3. 将菠萝、青红椒切小块备用。
4. 里脊肉切成宽约1厘米的肉条，再用刀背敲松肉条。
5. 里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
6. 里脊肉条滚上全蛋液，再滚上生粉。
7. 油温热时下锅炸至金黄色捞起。
8. 旺火烧油，将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
9. 留适量油小火倒入番茄酱，加入少许白糖和白醋。
10. 倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
11. 起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
12. 勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。
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