炸鸡腿的热量那么高别再只炸着吃了(炸鸡腿的热量高吗)
导语：炸鸡腿的热量那么高，别再只炸着吃了！
一、醉鸡腿
食材明细
鸡腿1只
姜片葱段各适量
当归2片
枸杞10粒
黄芪3片
冰糖1小块
盐1小勺
鸡精2小勺
绍兴黄酒200毫升
做法步骤
1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2、将煮熟的鸡腿捞出备用。
3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4、加入盐。
5、再加入冰糖继续煮5分钟熄火。
6、倒入绍兴黄酒。
7、放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
8、1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
二、鸡腿包饭
食材明细
鸡腿3个
米饭1碗
腊肠100克
孜然烤肉酱100克
红辣椒1个
香葱10克
酱油2ml
盐1克
做法步骤
1、准备食材：鸡腿、腊肠、米饭、孜然烤肉酱、甜红辣椒等；
2、鸡腿洗净去骨；PS：用专用去骨刀比较好去骨；
3、去骨的鸡腿，倒入孜然烤肉酱腌制30分钟；
4、利用腌制鸡腿时间炒米饭，热锅小火煸香腊肠；
5、倒入米饭、红辣椒，翻炒，在放盐、酱油、香葱炒均节；
6、炒好的米饭盛出放凉，待用；
7、把腌制好的去骨鸡腿，酿入炒好的米饭，去骨二头用牙签封住口；
8、烤盘垫上铝箔纸，放入酿好的鸡腿饭；
9、烤箱预热，180度，烤25分钟；出炉之后切块，再淋蜜汁酱即可。PS:每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
三、红烧鸡腿
食材明细
鸡腿6个
红烧酱油半汤匙
食用油2汤匙
盐适量
糖1汤匙
八角1粒
料酒1汤匙
葱1段
姜1块
做法步骤
1、鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。
3、炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。
4、糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
5、炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。
6、加盐、水、红烧酱油。大火煮开，改小火烧20分钟。
7、烧至鸡腿软烂入味即可。
四、辣子鸡
食材明细
鸡腿2只
芹菜梗1棵
花椒8g
干红辣椒25g
胡椒粉1小勺
葱1棵
姜1块
白酒15ml
味精少许
淀粉少许
生抽15ml
盐少许
食用油适量
熟芝麻1把
做法步骤
1、鸡腿洗净
2、剔去骨头，用刀切上十字花刀，然后再斩成1.5厘米左右的小块
3、在鸡块中加入胡椒粉1小勺 葱 姜 白酒15ml 味精少许 盐少许抓匀后再加入半勺淀粉（或者不加）继续抓匀，然后腌制30分钟入味或者1小时
4、芹菜洗净切段，将干红辣椒剪断备用
5、炒锅烧热倒稍多些的油，将腌制好的鸡块炸制，炸到金黄捞出
6、将锅内油继续升温后再下入鸡块复炸一下捞出
7、国内留少许油爆香葱姜和花椒
8、然后下入辣椒段炒香，这个过程的花椒炒至棕黄即可，辣椒也不能炒糊
9、下入炸好的鸡块翻炒片刻，倒入生抽后瞬间窜出一股香气，翻炒几下后倒入芹菜段和芝麻，翻拌均匀后关火
五、迷迭香烤鸡腿
食材明细
鸡腿1只
法式黑椒烤肉料适量
干迷迭香适量
鲜迷迭香适量
做法步骤
1、准备食材。
2、将鸡腿正面划上几刀，以方便腌制时入味和便于成熟。
3、反过来，也划上几刀。
4、取一大勺干迷迭香，加入黑椒烤肉料加水调成腌肉汁。
5、将鸡腿放入，充分按摩，让鸡腿均匀吸收料汁。
6、建议放冰箱腌制至少四五个小时更入味。
7、将鸡腿放在炸篮中，插上几棵鲜迷迭香，同时预热空气炸锅。
8、设置炸锅200度，25分钟，中途可多次拉出炸篮，将腌鸡腿的料汁刷在上面以便更上色。
9、鸡腿用竹签扎一下没有血水渗出，证明熟了，但我喜欢外焦皮脆的口感，所以选择让它多在锅里呆一会，大家请根据自已的喜好调整。
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