河南正宗炒面的做法(河南炒面的做法大全家常做法)

导语：河南人最爱的炒面做法，制作简单，口感筋道，又香又好吃

在河南这边，主要以面食为主，馒头、面条每天必不可少，今天我们要分享的就是一道：家常肉丝炒面，制作比较简单，一看就能学会，而且这款肉丝炒面口感筋道，喜欢炒面的朋友可以尝试一下这个方法。

【肉丝炒面所用的原料】

熟面条（这种面条在面条铺都能买到）、绿豆芽、葱蒜、青椒、洋葱、去皮五花肉

【肉丝炒面的制作方法】

1、首先把原料改刀，熟面条截短一点，这样吃的时候更方便，青椒切成丝，洋葱切丝，大葱切成葱花，大蒜把根部去掉，拍破剁成蒜蓉，去皮五花肉切成肉丝。

2、锅上火加植物，热锅凉油滑锅，这样在炒制的时候不容易粘锅，锅内留少许底油，下入肉丝煸炒出油，再下葱花、蒜蓉炒香，然后下绿豆芽、青椒洋葱煸炒出香味。

3、然后加入老抽，再下入面条炒炒制，面条炒透炒香，加东古一品鲜调味，翻炒均匀即可出锅。

大家是不是会问：为什么没有放盐？这里说一下，这种面条稍微带有咸味，而且东古酱油、老抽都有一点盐味，所以我们就没有加盐，咸淡正好，也可以根据自己口味适当加盐，也有人喜欢出锅前加一点点孜然粉调味。

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