每日一学草药白茅根(白茅根的用处是什么)

导语：随处可见“草根”白茅根，秋冬家庭可常备做汤水，滋润美味可口

这一篇文章再来推荐一种降秋燥的食材——茅根。对，就是竹蔗茅根水里的白茅根。草根出生，野生长大，随处都可见到。

每逢春天秋天，村里的人会把茅根挖出来，去掉叶子，留下根，洗净后晒干。白茅根当作零食吃，味道甘甜，鲜脆可口，很多小孩子都爱吃。

虽然天冷了不少，但广州人还是喜欢用白茅根煮汤水，与白茅根一起煮过的汤或者糖水，总是带有一股茅根清甜的味道。

推荐3道以白茅根为食材的汤水。

竹蔗茅根水

这是一种老广常喝的糖水，味道好极了，尤其在夏天的凉茶铺，茅根水一定是招牌饮料之一。

食材准备：白茅根200g，竹蔗2根，胡萝卜1个，马蹄80g

步骤：

1、竹蔗削皮切成小块，马蹄可买已去皮的，切成小块，胡萝卜削皮切成块，白茅根洗净后切成小段。

2、所有食材放入汤锅，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮1小时即可。

白茅根瘦肉汤

食材准备：瘦肉半斤，白茅根100g，食盐、姜片适量

步骤：

1、瘦肉切成滚刀块，冷水下锅焯水去除血水，捞起沥干水分。白茅根洗净切段备用。

2、把白茅根、瘦肉、姜片放在锅内，加适量清水，大火煮开后转小火煲1小时，加适量盐调味即可食用。

白茅根猪肺汤

食材准备：白茅根200g，苹果一个，南北杏各10g，猪肺一副，陈皮2片、姜片、食盐适量

步骤：

1、猪肺洗净肺泡后，冲洗干净切块，放入锅中加冷水和姜片焯水后捞起。

2、苹果去皮切块，南北杏仁碾碎备用。白茅根洗净切成小段。

3、所有食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，加适量盐调味即可食用。

本文内容由小余整理编辑！