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奈特兰奶酪怎么样(奈特兰黄油是哪个国家的)
导语:#奈特兰草饲营养美味#外酥里软的榴莲酥
朋友给了一些栗子,放了一天就发现有好多有虫洞的了,为了和虫子赛跑,我决定都煮出来,吃不了剥肉做各种馅儿。一直想做榴莲酥,家里没有去皮绿豆,正好用栗子代替了。
By kimchi就是泡菜
用料水油皮 中筋面粉 170克黄油 50克糖 12克开水 95克盐 2克油酥 低筋面粉 115克黄油 60克馅料 榴莲肉 300克栗子(去皮绿豆) 300克糖 15克黄油 20克做法步骤1、栗子蒸熟去皮,用料理机打碎,如果不能打细就放点水继续打,水不要加多只要机器能打动就行。
2、平底锅小火放黄油融化,把栗子泥炒到能报团就可以了,不需要太干。糖在炒的过程中加入。
3、榴莲肉碾碎,放微波炉里叮3—5分钟,放入栗子泥里拌匀即可。晾凉后放冰箱冷冻2—3个小时,不要完全冻住,半冻状态即可。
4、水油皮和油酥按材料里给出的量分别和好,松弛30分钟以上,分成13份滚圆,把水油皮压扁包上油酥,再松弛20分钟,擀开。
5、卷起来再松弛20分钟。
6、再次擀开卷起
7、压住中间,把两边往中间收,压成面饼,图案朝上。
8、擀薄加入馅料用虎口收拢,褶皱处朝下
9、稍微按扁
10、烤箱预热210度上下火,中层烤18分钟左右
11、外皮特别酥,馅料软软的,不会发干。
小贴士馅料不要炒干,放冰箱冷冻定型比较好包,太干整体吃起来都会发干。
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