清淡的疙瘩汤怎么做(疙瘩汤清汤做法)

导语：细腻爽滑的清淡疙瘩汤，晚餐喝上一碗特别舒坦

今天为大家介绍一道清淡的疙瘩汤，疙瘩比较小，若有若无，喝起来口感和粥类似，真是特别可口，下面介绍具体做法：

准备食材：西红柿一个，鸡蛋两个，面粉150克，泡发香菇5多，葱姜蒜沫

1.将面粉放入盆中，把水龙头开最小，滴答滴答那种，把水接入面粉盆中，用筷子沿各个不同方向搅，把面粉搅成小粒。

2.锅内放入花椒大料和盐炒一下，然后加油

3.放入葱姜蒜炒香，放香菇炒香，把香料捞出，淋入生抽，把酱油也炒一下才香。

4.放入西红柿翻炒至变软，放一点糖。

5.加水把西红柿炖至软烂

6.炖15分钟后放入疙瘩搅匀

粘稠感有点出来了

7.淋入鸡蛋，放点胡椒粉，放上香菜小葱，再淋点香油，就可以出锅啦！

晚上喝上一口再配上小菜吃着特别舒坦

再配上蒸的玉米白薯芋头，真是特别健康。

小贴士：

1.如果喜欢海鲜味儿的可以放点海米扇贝虾仁海参一类，也是特别鲜美。还可以放点豆腐。如果是海鲜干货也要先炒香。

2.出锅时还可以放入喜欢的小油菜和生菜等青菜。

3.如果疙瘩汤做稀了可以再放把面，使汤汁更加粘稠。

4.这款疙瘩汤的特点是疙瘩特别小，喝起来有点类似胡辣汤的口感，一点不腻。再加一点面还制造出了一点透明感，很漂亮。

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