在家做硬菜(做硬菜是什么意思)

导语：零厨艺也能做硬菜，外焦里嫩，滋味香浓，让小白秒变大厨

自从有了真空包装这项技术，天南地北的美食从此便没有了界限，祖国各地的人，都可以坐在家里吃北京烤鸭、德州扒鸡、锡盟羊排、南京盐水鸭、武汉周黑鸭……当然，所有这些，都是真空包装的。微波3分钟即可开吃。但为了味道更好，我又加了料汁、孜然，再入微波炉，仅仅这简单的几步，味道就瞬间有了提升，滋味香浓。

快捷孜然烤羊排

准备材料：真空包装羔羊排1袋，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻1茶匙，生抽1汤勺，陈醋2汤勺，自带孜然料包1个

准备：姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。

开始制作：

1 切碎的配料中倒入生抽和陈醋。

2 搅拌均匀成料汁，待用。

3 羔羊排取出，放入微波可用的盘子中。

4 在羊排上浇上料汁。

5 撒上自带孜然料包。

6 再均匀撒一层白芝麻，微波高火加热3~5分钟即可。

小贴士：

1. 料汁可根据自己的口味调整，也可不放，直接加热羊排。

2. 因为羊排中已经含有盐分，不要再加太多含盐调料。

3. 羊排已经是熟的，加热至羊油融化即可，不要加热太久。

选自《巧厨娘：新手下厨》这本书，版权所有。

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