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腊肠炒豆角的做法窍门(腊肠抄豆角)
导语:腊肠炒豆角这么做,保证上桌就抢光,简直太美味了
腊肠多见于四川、湖南、广东等省市,因其风味鲜美、醇厚浓郁而风靡全国。作为北方人,以前很难吃到腊肠,只能靠外地的亲戚朋友邮寄,现在不同了,各地超市里都有,让我们在家里就能品尝千里之外的特色美食。
今天跟大家分享一道腊肠炒豆角,这是我家最常做的吃法,家人都很喜欢,希望你也一样!
所需的食材短豆角、腊肠
所需的调料蒜、生抽、蚝油、白糖、盐。
方法步骤1.将短豆角择好洗净切段备用。
2.取一根腊肠,用热水浸泡10分钟以上,清洗干净后斜切成片;2瓣蒜切成蒜末。
3.热锅凉油,倒入豆角翻炒至成熟,盛出备用。
4.锅中倒少许油,下入腊肠翻炒出油,改小火加入1勺生抽、半勺老抽、蒜末翻炒几下,倒入少量清水,改大火煮2分钟至汤汁较少、腊肠入味。
5.倒入炒好的豆角,加入3克盐、2克白糖,翻炒均匀即可出锅。
小贴士1.腊肠先用热水浸泡一下,更易于清洗,且腊肠会变软,更易入味。
2.豆角不易熟,一般需要时间较长,不熟的话不利于健康。
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