四川的红薯干(农家地瓜干的做法)

导语：【四川】地瓜干

地上一个大口袋，打开一看，吓了一跳，全是个顶个儿的大红薯，随便抓一个上称，至少在两斤以上。但很快就感到有些失望，不是红薯，而是白薯，红皮儿白心。虽然很甜很面，但也很噎人。吃食太多，看着也累。正好最近有点馋红薯干，这个很甜很面的白薯用来做地瓜干大概会不错。 洗干净，切大片，趁着煮饭的时候放在蒸屉里蒸熟，剩下来的，就是漫长的怎么让它变干的过程了。烤箱，暖炉。。。。就是不能指望老天。用烤箱专门儿去烤，未免太费电。电暖炉每天都得开，就搁一旁烤着。这其实是个效果不错的节能好方法，只是烤的永远赶不上吃的，往往还没烤成地瓜干，就被东一块西一块抓来吃光了。最后真正变成地瓜干的，就只剩下硕果仅存的这么几根。。。。

食材与明细

【四川】地瓜干的做法步骤

更多步骤与贴士（共7步）

去皮，

切成粗条，摆放在晾架上

放入烤箱或其他温暖处，低温烘烤。

待表面干透，即可。

温馨小提示

白薯干后体积会变小，切条不宜太细。 也可以切成厚片来烘烤。 成品干湿度可以随自己喜好酌情控制。

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