炒石螺的做法大全(炒石螺的做法和配料窍门)

导语：宵夜必备：炒石螺

下酒好菜、宵夜必备当然是石螺啦，那嗦嗦声吸入不仅是美味的酱汁还是宵夜的灵魂[灵光一闪]一边和好友把酒言欢，一边嗦螺，妙呀[泣不成声]。

卖相不咋滴，但是吃起来好吃呀[可爱]。

配料：石螺、紫苏、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱(没有的随便一种辣椒酱都可以的)、小米椒。

做法：

第一步：我买的是已经处理好的石螺，用盐水反复搓掉些不干净的东西，用清水清洗至没有邋遢的东西就可以了。

第二步：起锅烧水，放进石螺、姜片(有料酒的可以放点料酒)水开后捞出来还要把石螺清洗一遍或者两遍喔。

第三步：起锅烧油，放进姜、蒜、豆瓣酱炒香，倒进石螺翻炒一会儿，放盐、生抽、一点耗油、豆豉，继续翻炒均匀。

第三步：放紫苏、淀粉水勾芡(不怕上火热气的可以用啤酒代替也可以）合上锅盖煮40分钟就可以了。

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