香脆炸鸡翅的做法窍门(炸香脆鸡翅的做法)

导语：炸脆鸡翅，皮酥脆，肉多汁，咬一口，美滋滋

炸脆鸡翅，皮酥脆，肉多汁，咬一口，美滋滋

材料

鸡翅6个（约300克）；

柠檬 （切成片）适量；

花生油适量；

芝麻油；

盐 适量.

制作方法：

第一步

将鸡翅整齐排列在干净的器皿中，在冰箱中放置30分钟左右，使鸡翅的皮干燥。这样可以减少皮的水分含量，油炸得更松脆。

第二步：

把适量的花生油倒进锅里，在锅里把油加热到180°C，然后把鸡翅放入锅中。 油炸8分钟左右，当锅里的油炸声音变大时，将火调大，再油炸2-3分钟，直到皮变酥脆，呈浓金黄色为止。怎么判断油温呢？将干燥的筷子放入油炸后的油中，当气泡剧烈地出现时，油温约为180°C。

第三步：

把鸡翅盛到碟子，沥干油，薄薄地涂上芝麻油，然后撒上适量盐。 加上几片柠檬。涂上芝麻油会使盐和鸡翅融合得更好。 放盐要根据个人口味适量增减。

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