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秋天做点什么菜好吃(秋天做什么好吃的菜)

导语:秋天一定要做这道菜,香脆爽口,吃一次念念不忘,待客太有面子了

秋天一定要做这道菜,香脆爽口,吃一次念念不忘,待客太有面子了。白菜是秋冬季节最受欢迎的蔬菜。小时候,几乎家家户户都会囤积一些大白菜过冬。虽然现在白菜在一年四季都可以吃得到,但它在秋天和冬天是最可口的。唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。俗话说得好,百菜不如白菜。白菜富含维生素,尤其是维生素C。经常食用可以提高身体抵抗力。白菜帮中膳食纤维含量最高,其次是白菜叶和白菜心。秋冬季节,天气干燥,吃肉过多时,容易出现“上火”的现象。老年人或儿童便秘时,吃白菜可刺激肠蠕动,具有润肠通便的作用。白菜的做法很多,又甜又脆,炖菜和炒菜都很美味。

今天就给大家分享一道金丝白菜的家常做法,这道菜以白菜和土豆为主,加上一些配料制作而成。对的,你没听错,就是土豆,一挖一麻袋的土豆。是不是感到很诧异,土豆和白菜相遇锅里,到底能发生什么呢?一起来看看吧。

准备食材:

土豆、大白菜、香菜、食用油、盐、白糖、香油、红油

具体做法:

1.先把土豆去皮后切片,土豆片切得越薄越好,然后再切成细丝,切好后迅速放到凉水里面,防止氧化变黑,然后清洗两遍把上面的淀粉洗掉,洗好后捞出控干水分。

2.把大白菜叶子扒下来,清洗干净后切成白菜丝,只切叶子的部分,白菜帮不要了,可以留着另外炒着吃。

3.一小把香菜切成小段。

4.锅里油温五成热把土豆丝下锅炸,炸约两分钟左右,炸至金黄酥脆后捞出。

5.土豆丝控油后倒入盆中,把白菜丝也放进去,放入香菜,加食盐3g和白糖5g,白糖要稍微多放点,加点香油,再放一大勺红油,土豆丝比较脆,所以用颠盆的方式拌匀。

6.一盘好看又好吃的金丝白菜就做好了,招待客人也很有面子,喜欢赶紧在家试试吧。

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