甜酒鸡蛋年糕怎么做(甜酒酿鸡蛋的功效与作用)

导语：甜酒酿鸡蛋和年糕，作夏日早餐，真是营养爽口，一天多发酵就能酿好

在老家产妇都有吃甜酒酿的习俗，我老家那边也叫醪糟。甜酒酿可以和鸡蛋，糯米圆子，汤圆，芋圆等一起煮食，香甜可口，含轻微酒香，大人小孩都喜欢吃，天热吃这个很爽口呢，悠然间，就不由得开始怀念小时侯妈妈的味道！感觉自己做的这个是最好喝的米酒。虽会做，就是不想做，经常去买现成的，一次买5块钱的，可以吃四五个早上。

前天做了年糕，刚出锅时沾白糖吃，香甜可口，绵软有劲道。吃完后又接着做甜酒酿，三十个小时后打开一看，太香了！而且清甜爽口，汁液清透，虽然品相普通，真是太甜了！我吃了小碗后，就觉得自己快醉了呢，哈哈！

原料：糯米750克。 酒曲: 8克

首先将糯米入水泡十个小时，头天晚上泡上，第二天一早就可以了。

接着放电饭锅中煮熟，少放点水，否则就会太粘稠。

煮好后，把饭盛出来，放凉至30度左右，不能太烫，否则会把后面要放入的甜酒曲烫坏。

再用100毫升温水将酒曲化开，倒入糯米饭中抓匀，中间戳个小洞。方便以后看酒酿是否出水。

再接着保温，将盛糯米饭的容器放在温暖地方，温度保持在大概30-40度，存放一天就可以享用了！我是用面包机直接做的，我面包机有做酒酿这个功能。

这是刚做好的酒酿：加入蛋花一起烹煮后的酒酿，色泽饱满靓丽。把它做早餐吃真是太棒了！

这个甜酒酿年糕也很好吃呢！做法很简单：首先放入凉水加入酒酿，再放入年糕，把水烧开，之后淋入蛋液，加点白糖，关火，就ok了。是不是很简单啊？这样的早餐，也很美味哦！

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