怎样做红糖芝麻馅的糖三角(红糖糖三角的做法窍门)

导语：糖三角：红糖配上芝麻，包成甜蜜蜜的生活

盼望着，盼望着，腊月二十七了，新年的脚步近了，这几天都很忙，每天都忙到很晚。打扫屋子，操玻璃，洗窗帘，各种大洗。除了打扫之外，还忙着做各种食物迎接新年的到来。蒸年糕，炸豆腐，蒸碗，蒸包子，炖肉。。。每天晚上都能听到鞭炮声，看到漂亮的烟火在空中绽放开，都说年味淡了，但是年前准备年货的传统一直都保留着，村里感觉年味尤其重，年前年后走亲访友，忙碌一年也只有到过年的时候得以相聚一下，亲情友情其实一直都在。

今天做了糖三角，小时候只有到了过年的时候才能吃上。松松软软的，咬开一口，甜甜的糖往外直流，或粘到嘴角，或粘到手上，别提多开心了。

下边来分享一下糖三角的制作方法：

食材：面粉300g，红糖100g，芝麻50g，满满的爱

1.和面发面，发面可以用发酵粉，比较方便。我这次没有用发酵粉，之前发的面剩了一小块，用水泡开，注意不要加太多水，然后将面粉放进去，用筷子将面搅拌成絮状，如果太干的话可以再加一些水，然后用手将面絮和成面团，然后将面团放在暖和的地方发面一晚上。这个方法是跟老妈学的，以前还没有发酵粉的时候就用这个方法。用之前发的面可以促进发面。原理和酵母粉一样，只是威力没有酵母粉大，需要的时间久一些。发好的面用手扒开，呈蜂窝状，这次发面很成功。用这种方法发好的面需要加一些碱水，否则蒸出来的食物会很酸，方法也很简单，用开水将小苏打沏开，然后加入发好的面里，加的碱水不能太多，可以一点一点加入，用手揉匀，然后取一点点面尝一下，嚼起来没有酸味，有点淡淡的甜味了就可以了。

2.制作糖三角的馅，取红糖，芝麻搅拌均匀，如果红糖呈现块状，用手捏开，捏不开可以用擀面杖擀开，然后加一些面粉混合到红糖和芝麻里边，这样做的目的是防止糖三角蒸熟后糖汁往外流。红糖芝麻面粉的比例可以控制在4:2:1。馅可以放在碗里调制。我家的案板比较大，所以直接放在案板上调的。

3.将发面放到案板上，加一些干面粉，揉至不沾手，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子，将小剂子在案板上按成椭圆的形状，擀成圆形皮待用，不要擀太薄，饺子皮的2-3倍厚度，中间厚一些，边缘薄一些。

4.包糖三角，取一个皮，放入芝麻糖馅，先捏出一个角，然后将剩下的一边拉到中间形成三角形，将三个边都捏牢，这样一个糖三角就包好啦。

5.蒸锅加热烧开，放入篦子蒸布，将包好的糖三角放进去，注意每个糖三角之间留一些空隙，因为蒸熟的糖三角会膨胀。大火蒸15分钟即可出锅。

小贴士：

1.调制红糖馅的时候，加入一些面粉，这样可以防止蒸熟后糖汁往外流，可以加入一些芝麻增加口感。2.包糖三角的时候，边缘一定要捏牢，避免蒸熟后糖汁往外流。

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。另外红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。除此之外红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。所以平时吃些红糖对我们人体还是有很多好处的。

芝麻可以补钙，降血压，养颜润肤，还可以使我们的头发变得乌黑有光泽，所以平时注意食用一些芝麻也是很有必要的。

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