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苦瓜炒鱿鱼的做法大全(苦瓜炒鱿鱼的营养与功效)
导语:美食推荐:苦瓜爆鱿鱼,小炒菜花肉,蘑菇鸡丁的做法
小炒菜花肉
材料:菜花;五花肉;青尖椒;朝天椒;姜;蒜;盐;生抽;鸡精;白糖;
做法:
1、姜蒜切片、五花肉切簿片,青红辣椒切小圈,菜花用小刀协助,撕成小朵
2、锅中先烧开水,放适量的盐和油,再倒入菜花,煮软后捞出沥干水备用
3、锅中放少许底油,放入五花肉翻炒至微焦出猪油
4、放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
5、倒入菜花
6、最后调入盐、生抽、白糖、鸡精,即可
蘑菇鸡丁
材料:鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法:
1、蘑菇洗净后捏干水份,切成丁,备用。
2、鸡肉切成丁,用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。
3、先炒鸡丁,鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味,待蘑菇有些出水,关火,放入葱花,翻炒均匀即可
苦瓜爆鱿鱼
材料:鱿鱼、苦瓜、红萝卜、姜片、小葱、淀粉、油盐
做法
1. 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块,烧锅水,水开后下入鱿鱼片,鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
2. 水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油,小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。
3. 锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒,再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
4. 加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。
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