秋天多给孩子吃这菜蒸一蒸就出锅粘糯香怎么回事(秋季蒸菜食谱大全)

导语：秋天多给孩子吃这菜，蒸一蒸就出锅，粘糯香甜，老人孩子都爱吃

秋天多给孩子吃这菜，蒸一蒸就出锅，粘糯香甜，老人孩子都爱吃

雨后天晴，台风终于过去了，市场又活跃起来，前几天嫩玉米还3元2只，今天就1元1只了，每次逛市场碰上必买，从不放过。秋天多给孩子吃这菜，蒸一蒸就出锅，粘糯香甜，钙与牛奶媲美，常吃孩子长得快，越来越聪明。

嫩玉米的做法很多，在东北，最受欢迎的莫过于煮嫩玉米，哪个市场都有现煮现卖的，生意可火了。我从不买现成的，喜欢自己做，还可以换着花样吃。所以每次逛市场，最少都买10只，先煮一锅当早餐解馋，然后粗粮细作，烙饼蒸玉米羹，即可当主食也可做零食，煮熟的嫩玉米吃不完，还可以冻在冰箱里，留着冬天解馋。

今天给大家分享一道孩子最爱吃的蒸玉米羹，比煮玉米好吃多啦，尤其适合老年人和孩子，口感好，黏糯香甜，好吃还补钙。做法也简单，蒸一蒸，10分钟就上桌，全家人都爱吃。

嫩玉米可谓是最物美价廉的营养佳品了，老人和孩子一定要多吃，钙含量高，是不可多得补钙食材。而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力。富含的粗纤维及维生素B和烟酸等成分，能促进肠蠕动，还是减肥佳品。

蒸玉米羹，是嫩玉米最好吃的做法，把嫩玉米擦碎，加点调味料和葱花一拌一蒸就OK了。用玉米叶做容器，既简单又省事，还保留了玉米的原汁原味，淡淡葱香，玉米香浓，咸甜软糯，口齿留香，真是百吃不厌，我家小朋友的大爱，三天两头就点餐，每次都要多做点，少了不够吃。喜欢吃嫩玉米的朋友，一定要试试，好吃极了。

【蒸嫩玉米羹】所需食材：嫩玉米2只；盐适量；胡椒粉适量；葱花适量。

做法及步骤：

嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下，掐一下浆多，颗粒饱满即可，扒玉米的时候，小心一层一层的扒，不要破坏叶子的完整，好的叶子留下来洗净，做蒸玉米羹的容器。

用擦丝器将玉米擦碎出浆，这样擦，出来的都是玉米浆，今天的玉米特别嫩，浆多鲜嫩，口感好，原汁原味，软糯香甜。

今天的嫩玉米浆多，鲜嫩多汁，做出来的玉米羹特好吃。

小葱去皮洗净切碎，加入盆中，加入盐、胡椒粉。

搅拌均匀，最好用绿色的葱叶，颜色搭配好看，还有葱香味

玉米叶子洗净，取两个玉米叶，叠放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米叶上面。

电蒸锅加入适量的水，我在底下还煮了几个鸡蛋，包好玉米羹码入蒸屉。

盖上锅盖，接通电源，选择大火蒸10分钟，这小电蒸锅火力很大，10分钟足够。如果用煤气蒸锅，也在10分钟左右，蒸熟即可。

时间到，打开锅盖，满屋子香气。

出锅，鸡蛋也煮好了，特别适合懒人早餐，不用早起，10分钟就开餐。

小贴士：

1、鲜嫩玉米的选择，买玉米时注意，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多，太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，颗粒饱满就好，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。

2、做蒸玉米羹时，如果嫩玉米偏老可以加鸡蛋搅拌均匀同蒸，加鸡蛋的同时一定要加点油，味道也超棒。

蒸嫩玉米羹，原汁原味，老人孩子吃了补钙又健脑，女人吃出小蛮腰，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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