手冲咖啡的滤纸要怎么挑选呢(手冲咖啡滤纸选择)

导语：手冲咖啡的滤纸要怎么挑选？

滤纸的基本功能很简单：就是在萃取的过程中滤掉咖啡渣，从而萃取出风味干净且没有粉渣的过滤咖啡。

那不同的滤纸会发挥什么不同的效果呢？

一：材质

竹子和abaca(也被称为马尼拉麻)的纤维在所有用于制造滤纸的普通原材料中是最长的，渗透性更高，意味着会有更多的油类进入你的咖啡。相比之下，桉木纸浆的纤维最短，而且是所有用于制造滤纸的纸浆中渗透性最小的。

二：漂白与否

未漂白的滤纸往往会给你的咖啡留下“纸”的气味，这就是为什么在冲泡咖啡前都要先浸湿滤纸。

三：厚薄

薄滤纸（约0.15毫米）流速更快，更适合深烘和研磨较细的咖啡，这两者都更容易萃取，总冲泡时间会更快。

厚滤纸（约0.28毫米）流速更慢，适用较粗的研磨和烘焙较浅的咖啡。粗磨和浅烘咖啡更难溶解，所以通常需要冲泡更长的时间。

挑选滤纸的时候，可以尝试一些不同材料或者不同厚薄的滤纸，冲泡时可以记录与以前不同的地方，并思考它是如何改变咖啡的味道和香气。

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