藕粉桂花糕的做法窍门(藕粉桂花糖糕眉庄)

导语：藕粉桂花糕，眉姐姐的最爱

作为一个资深的甄嬛迷，也不知道重复看了多少次。

温婉的眉姐姐，依旧让人喜欢。

但作为一名资深吃货，对甄嬛传里的食物，也是十分向往的。

其实甄嬛传里很多食物，都跟红楼梦里的相似。

但个个光听名字，就已经让人馋的不行了有么有？

就比如说藕粉桂花糖糕，一道精致的江南风味美食。

做法简单，却甘甜美味。

《本草纲目拾遗》称："冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。"

主要的做法有以下步骤：

1.将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合。用水和成软硬合适的糯米团。

2.将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯，准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层。将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上。

3.另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟，晾凉脱模，抹上糖桂花。切成菱形趁热食用。

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