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上火可以清热解毒的菜有哪些(什么菜清热解火的食物)

导语:春天易上火,这4道菜清热解毒、简单美味易上手

春季,古人有吃“五辛盘”的习俗。明代李时珍在《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元日、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥,辛嫰之菜杂和食之,取迎春之意。”

古人讲究食补,如今我们也越发讲究养生,春季怎么吃才有利于驱寒祛湿气?下面分享四道适合春天吃的家常菜做法,赶快做给家人吃!

1⃣️凉拌韭菜

准备食材:韭菜,大蒜,小米椒,生抽,陈醋,白糖,熟油

1、准备一把韭菜切段,两根小米椒,洗净沥干待用

2、烧水,水开后,加入一勺食用盐、滴两滴食用油,放入韭菜,再次煮沸后捞出过凉水

3、取一个小碗,加入大蒜,小米椒,倒入生抽,陈醋,一点白糖搅拌均匀

4、把调好的汁浇在韭菜上面,烧一点热油浇在上面,搅拌均匀就好啦,简简单单的韭菜做法,健康易做又美味!

2⃣️清炒茼蒿

准备食材:茼蒿一把,生姜,食盐,食用油,蒜末

1、茼蒿菜切段,越小越好

2、油热后放生姜爆锅,放入茼蒿段,炒制一分钟多就变软了!

3、这个时候加适量盐翻炒均匀,出锅前撒点蒜末或小米辣提增味蕾。

是不是特别简单?整个过程不过五分钟,但是别看食材简单,浓浓的菜香结合蒜末真的是引爆味蕾,这个春天再适合不过!

3⃣️荠菜春卷

准备食材:肉丁,荠菜,豆干,小葱,春卷皮,料酒,生抽,老抽,蚝油

1、荠菜,豆干水开焯水40秒捞出切成丁

2、油热下入肉末炒香,一勺料酒十 两勺生抽+一 勺老抽 十一勺蚝油炒香

3、加入所有的配菜拌匀

4、春卷皮包入馅料,卷起来,两头向中间叠起来

4、油热后下入春卷煎至两面金黄即可

荠菜不仅润肠助消化,而且有降脂降压、保护视力的功效,另外还有消炎抗病毒、利水消肿之功效,别看不起眼,吃了对身体好处多多,快约你的姐妹一起摘荠菜吧!

4⃣️春笋炒肉

准备食材:春笋、五花肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒

1、春笋剥皮洗净,斜切成薄片备用

2、将适量姜、蒜、干辣椒、蒜苗切段备用

3.锅热后倒入适量油,油热后放入少许花椒爆香,再放入五花肉翻炒出油,再放入姜、蒜、干辣椒、少许料酒、少许生抽继续翻炒均匀

4.最后按春笋、盐、生抽、蒜苗的顺序倒入锅中,继续翻炒至九成熟就好啦

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,它的味道清香鲜嫩,有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,炒春笋的时候切勿放过多调料,否则会盖住它原本的清香,就暴殄食材了。

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