> 美容
南瓜派的做法家庭版(南瓜饼的制作方法和配料)
导语:南瓜派的做法
口味
甜味
难度
普通
时间
数小时
南瓜泥180g 低筋面粉 ☜ 125g 黄油 ☜ 50g 糖粉(派皮)40g 糖粉(派馅)20g 安佳淡奶油80g 蛋黄 ☜ 2个 鸡蛋 ☜ 2个 香草精 ☜ 1-2滴 椰蓉适量1. 材料如图,图中还差两个蛋黄;
2. 黄油切小块室温软化,糖粉和面粉混合,加入黄油,挫成面包屑状颗粒,混合均匀;
3. 加入两个蛋黄;
4. 用手和成面团,盖上保鲜膜置冰箱冷藏1小时;
5. 冷藏松弛面团期间,将南瓜去皮洗净、切块,上蒸锅蒸20分钟至软烂;
6. 蒸熟的南瓜先用勺子压成泥,再放入料理机打成细腻的南瓜泥;
7. 取出松弛好的面团,擀成后约5毫米厚,比派盘大一些的面片;
8. 轻轻拿起面片放在派盘中,边缘和底部用手压实,再用擀面杖擀去边缘多余的部分,用叉子在派皮底部插一些小空,防止派皮受热膨胀鼓起变形;多出的一点点派皮整形成方形直接拷出来也很酥脆;
9. 称取180g南瓜泥,加入淡奶油,糖粉和两个鸡蛋,滴入1-2滴香草精,用打蛋器搅打均匀;
10. 将派馅过一下筛,倒入派皮中至九分满;
11. 烤箱提前预热,入中层,200℃烤制10分钟,改150℃烤30分钟;
12. 出炉后撒上适量椰蓉~
13. 成品图~
本文内容由小碧整理编辑!